Archivio mensile : gennaio 2017

Le crepes (ricetta base)

Ecco la ricetta delle crepes, da mangiare dolci o salate. In Francia sono un must. La loro origine è legata alla Candelora – che cade il 2 febbraio – e che è la festa della purificazione della Vergine Maria e della presentazione di Gesù al Tempio, "luce per illuminare le genti". Secondo la leggenda Papa…
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La zuppa di cipolle

Un classico della cucina francese, perfetta per le giornate più fredde. INGREDIENTI 60 g burro 4–5 cipolle affettate finemente 50 g farina integrale 2 litri d’acqua 200 ml vino bianco sale e pepe un ciuffo di erba cipollina tritata per decorare 100 g di formaggio gruyère grattugiato 1 baguette tagliata a cubetti e tostata in…
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